Праздники
Мастер-классы
Обучение
Сертификат
Контакты
Написать в Вотсап
Праздники
Мастер-классы
Обучение
Сертификат
Контакты
Звоните, пишите
+7 (924) 125-87-52
кондитерская школа во владивостоке
Живой кондитерский курс для взрослых и детей с 12 лет. 7 занятий под руководством опытного шеф-кондитера. Научим готовить от классических тортов до конфет ручной работы.
Программа и расписание
Что входит
Стоимость
Записаться
7 недель — 7 занятий
В неделю — 1 занятие 3,5 часа
Занятия проходят по субботам
Старт 11 февраля
ϟ Осталось 4 места
Длительность и график:
Идет набор →
Шеф-кондитер
Екатерина Трофименко
Занятия ведет:
программа и расписание
Занятие 1. Кексы, капкейки и пироги с кремом
—
11 февраля с 10 до 13:30
Готовим:
Кекс германский шоколадный с корицей и цедрой апельсина, заварной апельсиновый крем, шоколадный крем на молочном шоколаде
Кекс миндальный с цедрой лимона и маком с лимонным кремом
Пирог ягодный: бисквит Дакуаз, заварной крем Дипломат, клубнично-вишневое конфи, свежая ягода
Пирог морковный с изюмом и орехами пекан с сырно-сливочным кремом
Занятие 2. Тарты, песочное тесто
—
18 февраля с 10 до 13:30
Готовим:
Тарт карамельный: песочное тесто с фундуком, соленая карамель, микс обжаренных карамелизированных орехов
Тарт три шоколада: песочное тесто Сабле Бретон, ганаш взбитый на белом и молочном шоколаде
Тарт лимонный: песочное тесто с цедрой лимона, заварной лимонный крем, меренга
Песочная корзинка ягодная: песочное тесто Линцер, заварной крем, свежая ягода
Занятие 3. Торты «мировая классика»
—
25 февраля с 10 до 13:30
Готовим:
Медовик классический со сметанным кремом
Наполеон с заварным кремом Дипломат
Три шоколада: трюфель с шоколадным ганашем
Красный бархат со сливочным кремом
Занятие 4. Меренговые изделия
—
4 марта с 10 до 13:30
Готовим:
Меренговый рулет в миндальных лепестках со сливочным кремом и ягодами
Пирожное Павлова (со сливочным кремом и начинкой манго-маракуйя)
Конфеты птичье молоко (с лимоном и апельсином)
Занятие 5. Заварное тесто
—
11 марта с 10 до 13:30
Готовим:
Эклер апельсин-шоколад: заварное и хрустящее тесто, апельсиновый центр, шоколадный крем с корицей
Эклер зимние ягоды: заварное и хрустящие тесто, ягодный центр, крем с пряными специями на белом шоколаде
Эклер классический с заварным кремом Дипломат и свежей ягодой
Шу малина-маракуйя: заварное и хрустящие тесто, ганаш с маракуйей, сублимированная малина
Шу фисташка-вишня с фисташковым кремом и центром из вишни
Занятие 6. Конфеты ручной работы
—
18 марта с 10 до 13:30
Готовим:
Темперирование шоколада, создание плиток ручной работы с цукатами и орехами
Трюфели с темным шоколадом и какао бобами
Корпусная конфета из темного шоколада, ганаш с маракуйей, молочный шоколад
Корпусная конфета из белого шоколада с ганашем из бобов тонка с ванилью
Создание плоского декора из шоколада: пружинки, плоские фигуры, цветы
Занятие 7. Порционные десерты
—
25 марта с 10 до 13:30
Готовим:
Зефир ручной работы яблоко-малина
Макарун классический с ванильным кремом (или Черный лес с шоколадным ганашем и вишневым конфи)
Птичье молоко в форме конфет с лимоном
Мармелад клубничный
что входит
Продукты и весь необходимый инвентарь
Мы сами все купим и подготовим, брать с собой ничего не требуется.
Колпак и фартук на время занятий.
Поварская форма
Будет чем гордиться :-)
Именные дипломы по окончанию курса
Тех-карты десертов
Записаться на курс
Разовое занятие
5000 ₽
18000 ₽
Первые 4 занятия
базовый курс
Экономия 2000 ₽
полный курс
30000 ₽
Все 7 занятий
Экономия 5000 ₽
У меня есть вопросы
Спроектировано и оформлено
в
MelnikovDigital
в 2022 году
© Кулинарная мастерская «СливкиОливки», 2022
Владивосток, ТЦ Авангард, 5 этаж
Ежедневно с 10 до 21:00
Ждем в гости
Звоните, пишите
+7 (924) 125-87-52
Есть вопросы?
В рабочее время ответим в течение часа.
Как удобнее с вами связаться?
По телефону
По Вотсап
Отправить
Запись в кондитерскую школу
В рабочее время свяжемся в течение часа и расскажем, что делать дальше. Чтобы забронировать место потребуется предоплата.
Кого записываем?
Взрослый
Ребенок (12+ лет)
Взрослый + ребенок
Выберите вариант обучения
Базовый курс — 4 занятия
Полный курс — 7 занятий
Разовое занятие
Как удобнее с вами связаться?
По телефону
По Вотсап
Отправить