Звоните, пишите
+7 (924) 125-87-52
+7 (924) 125-87-52
кондитерская школа во владивостоке
Живой кондитерский курс для взрослых и детей с 12 лет. 7 занятий под руководством опытного шеф-кондитера. Научим готовить от классических тортов до конфет ручной работы.
7 недель — 7 занятий
В неделю — 1 занятие 3,5 часа
Занятия проходят по субботам
В неделю — 1 занятие 3,5 часа
Занятия проходят по субботам
ϟ Осталось 4 места
Длительность и график:
Идет набор →
Шеф-кондитер
Екатерина Трофименко
Екатерина Трофименко
Занятия ведет:
программа и расписание
Готовим:
- Кекс германский шоколадный с корицей и цедрой апельсина, заварной апельсиновый крем, шоколадный крем на молочном шоколаде
- Кекс миндальный с цедрой лимона и маком с лимонным кремом
- Пирог ягодный: бисквит Дакуаз, заварной крем Дипломат, клубнично-вишневое конфи, свежая ягода
- Пирог морковный с изюмом и орехами пекан с сырно-сливочным кремом
Готовим:
- Тарт карамельный: песочное тесто с фундуком, соленая карамель, микс обжаренных карамелизированных орехов
- Тарт три шоколада: песочное тесто Сабле Бретон, ганаш взбитый на белом и молочном шоколаде
- Тарт лимонный: песочное тесто с цедрой лимона, заварной лимонный крем, меренга
- Песочная корзинка ягодная: песочное тесто Линцер, заварной крем, свежая ягода
Готовим:
- Медовик классический со сметанным кремом
- Наполеон с заварным кремом Дипломат
- Три шоколада: трюфель с шоколадным ганашем
- Красный бархат со сливочным кремом
Готовим:
- Меренговый рулет в миндальных лепестках со сливочным кремом и ягодами
- Пирожное Павлова (со сливочным кремом и начинкой манго-маракуйя)
- Конфеты птичье молоко (с лимоном и апельсином)
Готовим:
- Эклер апельсин-шоколад: заварное и хрустящее тесто, апельсиновый центр, шоколадный крем с корицей
- Эклер зимние ягоды: заварное и хрустящие тесто, ягодный центр, крем с пряными специями на белом шоколаде
- Эклер классический с заварным кремом Дипломат и свежей ягодой
- Шу малина-маракуйя: заварное и хрустящие тесто, ганаш с маракуйей, сублимированная малина
- Шу фисташка-вишня с фисташковым кремом и центром из вишни
Готовим:
- Темперирование шоколада, создание плиток ручной работы с цукатами и орехами
- Трюфели с темным шоколадом и какао бобами
- Корпусная конфета из темного шоколада, ганаш с маракуйей, молочный шоколад
- Корпусная конфета из белого шоколада с ганашем из бобов тонка с ванилью
- Создание плоского декора из шоколада: пружинки, плоские фигуры, цветы
Готовим:
- Зефир ручной работы яблоко-малина
- Макарун классический с ванильным кремом (или Черный лес с шоколадным ганашем и вишневым конфи)
- Птичье молоко в форме конфет с лимоном
- Мармелад клубничный
что входит
Продукты и весь необходимый инвентарь
Мы сами все купим и подготовим, брать с собой ничего не требуется.
Колпак и фартук на время занятий.
Поварская форма
Будет чем гордиться :-)
Именные дипломы по окончанию курса
Тех-карты десертов
Разовое занятие
5000 ₽
18000 ₽
Первые 4 занятия
базовый курс
Экономия 2000 ₽
полный курс
30000 ₽
Все 7 занятий
Экономия 5000 ₽
Спроектировано и оформлено
в MelnikovDigital в 2022 году
в MelnikovDigital в 2022 году
© Кулинарная мастерская «СливкиОливки», 2022
Владивосток, ТЦ Авангард, 5 этаж
Ежедневно с 10 до 21:00
Ежедневно с 10 до 21:00
Ждем в гости
Звоните, пишите
+7 (924) 125-87-52
+7 (924) 125-87-52
Есть вопросы?
В рабочее время ответим в течение часа.
Запись в кондитерскую школу
В рабочее время свяжемся в течение часа и расскажем, что делать дальше. Чтобы забронировать место потребуется предоплата.