Звоните, пишите
+7 (924) 125-87-52
+7 (924) 125-87-52
Курс «Я — шеф-повар»
во владивостоке
За 4 недели научим готовить классику и ресторанные блюда, как профессионалы. Подходит для любого уровня кулинарной подготовки.
Длительность и график:
4 недели — 8 занятий
В неделю — 2 занятия по 3 часа
Занятия проходят в пятницу и по выходным
В неделю — 2 занятия по 3 часа
Занятия проходят в пятницу и по выходным
Новый поток → осенью 2024
Шеф-повар
Валерий Андрюков
Валерий Андрюков
Занятия ведет:
Следующий поток осенью 2024 года. Если хотите попасть на курс, заполните анкету предзаписи
программа
Техника безопасности на кухне, кухонный инвентарь
Техники нарезки: практика шинкования, нарезка соломкой, тар-тар и др.
Как выбирать овощи
Готовим:
Оливье
Нисуаз с тунцом
Цезарь
Тар-тар с красной рыбой и авокадо
Техники нарезки: практика шинкования, нарезка соломкой, тар-тар и др.
Как выбирать овощи
Готовим:
Оливье
Нисуаз с тунцом
Цезарь
Тар-тар с красной рыбой и авокадо
Готовим:
Яйцо-пашот
Фриттата с брокколи
Блины
Оладьи
Сырники
Яйцо-пашот
Фриттата с брокколи
Блины
Оладьи
Сырники
Бульоны: мясной, рыбный, куриный
Техника приготовления крем-супов
Готовим:
Уха
Борщ
Крем-суп грибной
Техника приготовления крем-супов
Готовим:
Уха
Борщ
Крем-суп грибной
Запекание, жарка, тушение
Готовим:
Свиная шея с розмарином и чесноком по-итальянски
Стейк из говяжьей вырезки
Плов из баранины
Готовим:
Свиная шея с розмарином и чесноком по-итальянски
Стейк из говяжьей вырезки
Плов из баранины
Курица, утка
Запекание, жарка
Техника приготовления идеального риса
Готовим:
Курица Гобаджоу с рисом и овощами
Куриные крылья и голень с картофелем (запекание)
Утиная грудка с карамелизированными яблоками
Запекание, жарка
Техника приготовления идеального риса
Готовим:
Курица Гобаджоу с рисом и овощами
Куриные крылья и голень с картофелем (запекание)
Утиная грудка с карамелизированными яблоками
Жарка, запекание, работа с морепродуктами
Готовим:
Жареное филе кеты
Запеченная навага с томатами и базиликом
Жульен из гребешка
Паштет из гонад
Том ям с креветками
Готовим:
Жареное филе кеты
Запеченная навага с томатами и базиликом
Жульен из гребешка
Паштет из гонад
Том ям с креветками
Готовим:
Зеленая паста Карбонара
Стеклянная лапша (фунчоза) с овощами — салат Харбинский
Тесто для пельменей
Пельмени с говядиной
Зеленая паста Карбонара
Стеклянная лапша (фунчоза) с овощами — салат Харбинский
Тесто для пельменей
Пельмени с говядиной
Дрожжевое тесто, песочное тесто, бисквит
Готовим:
Хачапури по-аджарски
Киш Лорен (открытый французский пирог) с томатами и моцареллой
Шоколадный фондан с мороженым и ягодами
Готовим:
Хачапури по-аджарски
Киш Лорен (открытый французский пирог) с томатами и моцареллой
Шоколадный фондан с мороженым и ягодами
что входит
Мы сами все купим и подготовим, брать с собой ничего не требуется.
Продукты и весь необходимый инвентарь
Колпак и фартук на время занятий.
Поварская форма
Только при прохождении всего курса.
Именные дипломы по окончанию школы
Печатные рецепты в конце каждого занятия
Следующий поток осенью 2024 года. Если хотите попасть на курс, заполните анкету предзаписи
Максимум практики от шефа
Следующий поток осенью 2024 года. Если хотите попасть на курс, заполните анкету предзаписи
Спроектировано и оформлено
в MelnikovDigital в 2022 году
в MelnikovDigital в 2022 году
© Кулинарная мастерская «СливкиОливки», 2022–2024
Владивосток, ТЦ Авангард, 5 этаж
Ежедневно с 10 до 21:00
Ежедневно с 10 до 21:00
Ждем в гости
Звоните, пишите
+7 (924) 125-87-52
+7 (924) 125-87-52
Есть вопросы?
В рабочее время ответим в течение часа.
Предзапись на кулинарный курс. Новый поток осенью 2024 г.
Оставьте контакты, как только будут известны точные даты, мы вам сообщим.
Запись на кулинарный курс.
Начало занятий 23 февраля.
Начало занятий 23 февраля.
В рабочее время свяжемся в течение часа для подтверждения участия, расскажем, как оплатить курс и ответим на все вопросы.