Закуска пальчики оближешь: Соленое сало за 15 минут. Видео

25

Как вы относитесь к натуральному продукту? Думаю, что положительно. Поэтому сегодня будем готовить соленое сало за 15 минут. Получается оно восхитительным: нежным, ароматным и очень вкусным.

Перед подачей на стол порежьте его тонкими ломтиками: и никто не откажется от изумительной закуски. Пряные травы и ароматные горошины перца придадут продукту необычайный вкус и обалденный запах.

Мягкое сало с кусочком черного хлеба или гарниром из запеченного картофеля – это классика кулинарного жанра, проверенная веками. Ну что, идем готовить?

Ингредиенты:
Основа:
• 2 килограмма свиной грудинки.
Маринад:
• два литра воды (на 1 кг сала 1 литр воды);
• четыре столовых ложки (с небольшой горкой) соли;
• 6 лавровых листиков;
• одна чайная ложка молотого черного перца;
• 30 горошин душистого и черного перца;
• одна чайная ложка приправы карри;
• одна чайная ложка хмели-сунели;
• две головки чеснока.

Приготовление:
Для засолки берем обязательно свежее сало с хорошими мясными прослойками: грудинку. Сало хорошо промываем, очищаем шкурку и нарезаем на порционные кусочки. При покупке грудинки воспользуйтесь ножом: если он легко входит в кусочек, можете брать смело.

Займемся маринадом. Наливаем в кастрюльку воду, добавляем в нее соль (из расчета две столовые ложки с горкой соли на 1 литр воды), лавровые листики, черный молотый перец, горошины.

Ставим кастрюлю на плиту и сразу выкладываем в маринад сало (не надо ждать, пока вода закипит). Накрываем крышкой и даем содержимому закипеть.

Продолжение на следующей странице

ИСТОЧНИКИсточник